泰勒·斯威夫特的印度糖饼干食谱
泰勒·斯威夫特的印度糖饼干是完美的“午夜”零食
不管她是发行专辑或者分享一些智慧之语在毕业典礼演讲中，泰勒•斯威夫特她从来没有让我失望过，她的烘焙食谱显然也不例外。(说真的，有什么是她做不到的吗?)
我第一次看到斯威夫特的印度奶茶饼干食谱在TikTok上重新出现几个月前，我知道我必须找到它。我得到了奖励斯威夫特自己在Tumblr上发的帖子，这首歌不仅文笔完美，具有教育意义，而且充满个性，甚至还巧妙地引用了斯威夫特的一些内容。
现在粉丝们都在等待即将到来的比赛发行新专辑《Midnights》10月21日，美国总统奥巴马宣布了这一计划再循环而且理由很充分。烘焙不仅是消磨等待发行时间的好方法，或者是在专辑发行后庆祝的好方法，而且也是制作这样舒适、甜辣饼干的最佳季节。
为了制作这些印度茶饼干，斯威夫特遵循了一个基本的糖饼干食谱面包师乔伊然后在面粉加入之前加入一袋茶叶。饼干很好吃，本身就充满了香草味，但印度茶更有深度。制作它们很简单:只需冷藏并按照指示烘烤。然而，在我自己试过之后，我有一些建议:面团一开始很黏，所以我建议至少冷却一个小时。如果你喜欢更软的饼干，就在饼干凝固的时候，在边缘开始变黄之前把它们从烤箱里拿出来。我等着我的饼干边缘变成棕色，结果我的饼干外层酥脆，中间柔软。让饼干冷却一下，或者趁它们美味又温暖的时候吃几块，然后就可以给它们上釉了!
斯威夫特推荐用牛奶(或者蛋酒，如果你能找到的话)、肉豆蔻和肉桂制成的蛋酒灵感釉。即使是用牛奶做的，也会有一点蛋酒的味道，这要归功于糖衣中的肉豆蔻。为了减少节日的色彩，并更浓郁印度茶的味道，我测试了一种用印度茶叶代替香料的釉料。这是美味的，当然提高了印度茶的因素，但每隔一段时间，我的牙齿就会卡在比一般大的茶叶上，所以这是需要考虑的事情。如果你想要一种简单的釉料，你也可以按照斯威夫特的食谱，把肉豆蔻和肉桂去掉。请继续阅读完整的食谱。
泰勒·斯威夫特的印度糖饼干
泰勒•斯威夫特&面包师乔伊
笔记
如果你真的想增加这些饼干的印度风味，你可以在面团中加入两袋印度茶，或者用印度茶叶代替釉上的香料。
成分
- 饼干:
1/2杯(1棒)常温无盐黄油
1/2杯植物油
1/2杯砂糖，再加上额外的糖
半杯糖粉
1个大鸡蛋
2茶匙香草精或一颗香草豆的种子
1袋茶叶
2杯普通面粉
半茶匙小苏打
1/4茶匙盐
- 釉料:
1杯糖粉
1/4茶匙肉豆蔻
1/4茶匙肉桂
3汤匙牛奶或蛋酒
方向
- 使用立式搅拌器或电动搅拌器，以中速搅拌黄油大约一分钟，直到它变淡变蓬松。
- 加入油，再次以中速搅拌，直到至少大部分混合。如果黄油和油没有完全混合也没关系。
- 加入砂糖、糖粉、鸡蛋和香草，再次混合。
- 在碗里加入一袋印度茶，混合。
- 加入面粉、小苏打和盐，低火搅拌至完全混合。
- 面团会很软，所以在烤之前至少要冷藏一个小时。
- 当你准备烤的时候，把烤箱预热到350华氏度。把饼干捏成1-2汤匙大的面团球，在上面撒上糖。烤8-12分钟，取决于大小。对于软一点的饼干，在边缘开始变黄之前从烤箱中取出。
- 让饼干冷却，然后将制作釉料的材料混合，在上面撒上釉料和肉桂粉。
信息
- 类别
- 甜点、饼干
- 收益率
- 2打饼干
- 总时间
- 19分59秒
