在我童年的记忆中，很少有比在祖母的厨房里创造的记忆更让我感到安慰的了。当我还是个小女孩的时候，我花了无数个早晨，看着我们的波多黎各母亲同时摆弄各种各样的锅碗瓢盆，所有的锅碗瓢盆无缝地组合在一起，成为令人垂涎的菜肴，我年轻的头脑只能把它记作魔法。虽然我最终会跟随她的脚步，凭借自己的能力成为一名熟练的家庭厨师，但我小时候在她的厨房里度过的时光，完全是——而且是快乐的——作为一名味觉测试者和一名钦佩的观众。
当我回顾我的童年，尤其是许多我和奶奶一起度过的夏天和周末在她位于纽约北部的家中，最让我印象深刻的时刻是她最好的食谱的气味和味道。在纽约寒冷的早晨，配上一碗又一碗的奶油玉米粥(harina de maiz)，感觉更能忍受。在夏天，清晨离开营地时，只要有一罐我最喜欢的超大罐炖鸡(墨西哥炖鸡)我在炉子上热着，并承诺会有一顿丰盛的露营后小吃，可以媲美朋友们在家里等着吃的任何东西。无论我的大家庭是为了庆祝新生儿、生日还是节日而聚必威betway安卓app在一起，如果没有几盘奶奶做的米饭和鸽子豌豆(arroz con gandules)等着我们去吃，聚会就不完整。
2015年的情人节，在与子宫癌进行了长期而勇敢的斗争之后，我的祖母去世了，据我所知，她的食谱也随之而去。多年来，我一直为自己是她的听众而不是她在厨房里的徒弟而感到内疚。为什么我从来没有学会做那些我很快就会想念的菜?
直到最近，当我母亲发现祖母的一叠手写食谱卡时，我才决定尝试一下她最难忘的食谱。虽然没有她的抚摸，一切都不一样了，但每吃下一口食谱，我都会哭，瞬间就回到了我们一起在厨房度过的早晨，那时除了奶奶在她的破洞里创造奇迹，其他什么都不重要。
