不管你是不是拉丁人，你都很熟悉智利棕榈它是波多黎各家庭中随处可见的奶油味、梦幻般的朗姆酒假日鸡尾酒。大多数波多黎各家庭开始准备这种美味的饮料之后万圣节通过三王节1月。但让我澄清一件事coquito不是波多黎各版的蛋酒．这是很多人的一个误解，我们经常会得到比较。但我在这里要证实这不是真的，波多黎各人拒绝把我们的传统的食谱，所以让我们完全去掉这个描述符。
Coquito是一种以椰子为基础的节日饮料，最初是用椰奶、新鲜椰子肉制成的，为了保存它，还加入了浓烈的波多黎各朗姆酒。这个名字在英语中翻译为“小椰子”。这是一种家庭之间差异很大的东西，因为它直到最近几年才大规模生产和商业化。必威betway安卓app拉丁美洲和加勒比地区也有类似的饮料，但波多黎各的coquito在节日期间变得如此有名和受人喜爱，在很大程度上是因为它的传统。但也因为美国的波多黎各人把它介绍给了许多非拉丁裔人和来自其他国家的拉丁裔人，在他们的社区生活和工作。
没有人真正了解这种美味鸡尾酒的历史。没有书面记录它是如何形成的，但波多黎各人的家庭似乎永远都在准备它，家庭食谱代代相传。必威betway安卓app
基本成分是一样的:椰奶、椰奶油、淡奶、炼乳和肉桂。有些人会加入鸡蛋，有些人会加入一些干椰子，还有一些人会根据自己的口味添加额外的香料，比如生姜、丁香和八角，但除此之外，这都是很标准的。
如今，每个人在圣诞节都想要coquito——不管是不是拉丁人。人们有美味的家庭食谱，并有额外的时间在整个季节大必威betway安卓app批量地制作，在全国各地都能卖到一大笔钱。信不信由你，几年前，我和我的家人注意到，到11月中旬，我们需要的椰子奶油和椰奶在当地市场上必威betway安卓app已经很难买到，而在疫情期间，更多的人花时间在厨房里，更经常地喝椰子奶，我们需要的椰子奶油和椰奶变得更加稀缺。
＂我们几乎跟不上大流行和对coquito的需求生产罐装椰奶和椰子奶油的戈雅公司高级副总裁乔·佩雷斯对《华尔街日报》说每日新闻在2020年。我们都喜欢它，我们都想要它，我们波多黎各人很高兴与任何人和每个人分享它。
问题是，它对素食主义者并不友好。话虽如此，做一个同样美味的素食版本很容易。所以，如果你已经成为素食主义者，不吃乳制品，或者有朋友或家人出于某种原因不吃乳制品，相信我，做一批美味的素食coquito必威betway安卓app并不那么困难。
事实上，这是一种不受素食治疗影响的疾病。说实话，味道几乎一模一样。所以，为了创造一个很棒的素食coquito食谱，我拿出了我自己的家庭食谱，并用一些素食替代品进行了测试，我在这里分享这个食谱。必威betway安卓app我保证你不会失望的!
最初发布于12/01/2022
笔记
-制作一个亚麻蛋，将1汤匙亚麻籽粉和2汤匙半水混合。静置5分钟。
-一定要买椰子奶油，而不是椰子奶油。如果没有椰子奶油，你可以用椰子奶油，但它可能是不加糖的，所以你可能需要根据自己的喜好添加更多的糖。
-为了防止椰子脂肪在椰子基多放置时过多地凝结，确保每天至少大力摇晃椰子基多容器一次，直到椰子脂肪全部消失。
-Coquito在冰箱里放置至少24小时后味道最好，可以在冰箱里保存数周。
成分
- 2罐椰子奶油
1罐无糖椰奶
半杯砂糖
7盎司浓缩椰奶
7盎司无糖原味杏仁奶
2杯白朗姆酒
2个亚麻蛋(可选)
地面肉桂
肉桂棒
有盖子的瓶子、罐子或水罐
方向
1.在一个大碗或平底锅中倒入热水，将未开封的罐装椰奶、炼乳和椰奶油浸入水中。静置10分钟。这将融化任何已经凝固的椰子脂肪，使它更容易混合。
2.如果你更喜欢用鸡蛋做的浓稠的coquito，你可以用亚麻蛋来代替。请参阅食谱说明。一旦你的亚麻蛋准备好了，用搅拌器把它们和糖完全混合在一个大碗里。
3.接下来，将所有的椰子产品和杏仁奶加入碗中，搅拌直到所有东西都融合在一起。加入肉桂粉调味。我在这里用了大约两茶匙，但你可以少用或多用。
4.加入1 / 4杯白朗姆酒。
5.尝尝吧!根据你的喜好，再加点肉桂和/或朗姆酒。
6.在每个瓶子、罐子或水罐中加入一根肉桂棒，你将储存你的coquito。然后，用漏斗和长柄勺将coquito倒入容器中。
7.用适当的盖子或盖子密封容器。
8.冷藏至少24小时。享受并与你的朋友和家人分享!必威betway安卓app
图片来源:Shayne Rodriguez Thompson
