这款病毒式植物奶昔是肠道健康的妙招还是言过其实?

冰沙食谱一直在社交媒体上疯传。但有一个特别引起了我们的注意:aTikTok上的30种蔬菜“浆液”从神经学家Chris Lowery博士据说可以促进肠道微生物群。在月初，他会用30种不同的植物制作蔬菜“浆液”，包括芝麻菜、羽衣甘蓝、韭菜、姜黄根、欧芹和甜菜(仅举几例)。他把每种蔬菜都加少量到搅拌机里，加入六杯水，混合在一起，然后把果汁储存在冰箱里(它可以保存一个月左右，不会变质，因为它全是蔬菜，没有水果)。每天，他都会在一夸脱水中加入四汤匙这种浆液，并饮用它，以促进微生物群的生长。

还不接受这个想法?研究人员在美国肠道计划发现,每周吃超过30种不同植物性食物的人与那些吃10个或更少的人相比，他们的肠道微生物群更加多样化。研究还表明，体重达到30的人肠道中产生短链脂肪酸的细菌更多，这种脂肪酸已被证明可以降低患肠癌的风险。但植物性食物的多样性真的能带来更健康的肠道吗?POPSUGAR采访了综合胃肠病学家和认证生活方式医学医生克里斯蒂娜·丁尼生我们来一探究竟。

每周吃30种不同的植物食物会改善你的肠道健康吗?

是的。记住这一点很重要纤维丁尼森博士告诉POPSUGAR网站说，它只存在于水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子等植物性食物中，是肠道细菌的食物。如果我们不喂养肠道细菌，它们就不会茁壮成长，也无法完成它们有益的工作，比如制造维生素、训练我们的免疫系统、制造短链脂肪酸等有益物质，以及与我们的大脑交流。肉类、鱼类、蛋类和奶制品等动物产品中不含纤维，所以人们从植物性食物中获取足够的纤维是非常重要的。同时，要注意摄入过量的含糖食物而且酒精会导致身体失衡在肠道微生物群中。一周内吃各种各样的植物性食物，如果可以的话，最多吃30种，有助于增加肠道微生物组中细菌的多样性，防止不平衡，从而导致胃不适和消化困难等健康问题。坦尼森博士解释说，多样性与改善健康状况有关，包括减少慢性疾病和炎症。

我如何一周吃30种不同的植物性食物?

在一周开始的时候抽出时间计划好你的饮食去杂货店购物将有助于确保你获得各种植物性食物。丁尼森博士说，如果你很少吃植物性食物，或者是一个挑食的人，小小的改变就能产生很大的不同。例如，如果你选择一种植物食物作为你的三餐和一份零食(一天四次)，并且你每天都这样做，那就已经有28种不同的植物食物了。你也可以更有创意，把植物性食物结合起来:胡萝卜蛋糕燕麦片例如，用胡萝卜丝、香蕉丝、燕麦丝和蓝莓做的一顿饭包括四种不同的植物性食物。

相关:

压力可能是你便秘的原因

每周获取30种植物性食物

喝洛厄里博士的病毒蔬菜汁并不是达到植物数量的唯一方法。如果你的目标是每周每天吃四到五种不同的植物性食物，你就能达到你的目标。下面的饮食计划包括30种不同的植物性食物。

看看你这一周都吃了什么，看看你是否已经达到了这个目标，或者你是否可以在这里或那里添加一些植物性食物来增加多样性。丁尼森博士说，如果你根本不吃很多植物性食物，可以在几周到一个月的时间里逐渐增加摄入量(每三到五天吃一种新的植物性食物)，因为在你不习惯的时候摄入大量纤维会导致消化不良。