简单的无麸质巧克力片松饼食谱

我不得不阻止自己吃这一整批无麸质巧克力片松饼

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2021年11月11日通过香奈儿Vargas

面包使世界运转，麸质不耐症意味着当我不得不拒绝一批刚烤好的纸杯蛋糕、热皮塔饼或粘稠的苹果派时，我总是有点伤心。但有些品牌喜欢做饼干和其他甜点满足我对甜食的喜好，所以当我看到它发布了一个新的加入5合一烘焙粉(24美元)，我决定充分利用它。带着对巧克力片松饼的强烈渴望和备用的巧克力条作为零食，以防事情没有按计划进行，我开始工作，可能烤出了最好的一批无麸质松饼做过的最糟糕的事。

按照袋子背面的说明做很容易，但我对松饼从烤箱里拿出来的样子会不会像我做的其他大多数无麸质松饼食谱那样，看起来又圆又干持怀疑态度。因为这是我手边的东西，我用人造黄油代替黄油，用椰子糖代替蔗糖，这让松饼有了更浓郁的枫糖味道。一旦面糊的颜色和稠度达到了花生酱的水平，我就折了一包黑巧克力片(用心脏量的)，但半甜巧克力或牛奶巧克力(或两者的混合)也会是很好的添加物。

图片来源:POPSUGAR摄影/ Chanel Vargas

烤了20分钟，又等了10分钟冷却后，我把松饼从蛋糕模具里取出来，开始吃。松饼本身的味道没有我想象的那么甜，但它完美地平衡了巧克力片的甜味，蓬松的口感非常令人满意。当我去拍横截面镜头时，它们甚至保持了形状。因为它们很厚，有点嚼劲，我很容易看出这种烘焙混合物适合做煎饼、华夫饼、生日蛋糕等等。此外，配料清单超级干净，使用燕麦粉、荞麦粉和木薯粉的混合物作为基础。

下次我可能会加入一些切碎的坚果，或者在上面撒上一层脆饼，但这种烘焙粉绝对是我厨房里的新主食之一。看看如何制作巧克力片松饼——以及我的松饼是如何制作出来的——在前面。