这些超脆的自制油炸泡菜是你不知道你需要的安慰食物

除了味道本身，泡菜中最好的部分可以说是危机。不管是油炸的还是直接从罐子里拿出来的，没有什么比湿漉漉的泡菜更让人失望的了。这就是为什么，在完善这个自制油炸泡菜食谱时，确保泡菜保持其酥脆的口感是很重要的。确保这些咸菜不会变酸变脆的关键在于脆炸洋葱。就是那种你通常撒在青豆砂锅？事实证明，它们也改变了油炸泡菜的游戏规则。我无意中发现了这个方法，当时我用完了传统油炸泡菜食谱的食材，从那以后我就一直这样做。

你不用面粉和薄饼粉，也不用面粉和酪乳，而是用面粉和炸洋葱裹住咸菜。这些炸咸菜花的时间明显更短，因为它们已经开始酥脆，更不用说洋葱碎片增加了另一层美味的味道。它们在空气炸锅或炉子上都很容易制作，面包在外面放太久也不会变得糊状。相信我，这很重要，因为你肯定想做一大堆。想要学习如何制作最脆的油炸泡菜，请继续阅读所有步骤。

超脆炸咸菜

原始配方

成分

1. 1罐(16盎司)莳萝泡菜片
   1个鸡蛋，打散
   2杯(6盎司包装)脆炸洋葱
   1/4杯普通面粉
   半茶匙辣椒粉
   半茶匙辣椒粉
   1/2茶匙大蒜粉

方向

1. 用纸巾把泡菜片拍干，或者用沙拉搅拌器把它们弄干。
2. 将面粉倒入碗或盘子中，加入辣椒粉、辣椒粉和大蒜粉调味。你不需要盐或洋葱粉，因为脆脆的炸洋葱就足够了。
3. 在另一个碗里，把炸得酥脆的洋葱揉成你想要的质地。
4. 把腌黄瓜浸在面粉里，然后是打好的鸡蛋，最后是洋葱，确保它完全裹在上面。
5. 把所有的咸菜捣碎后，把一锅植物油加热到375华氏度。
6. 当油达到375华氏度时，快炸咸菜——它们在油里的时间不会超过一分钟，因为严格来说洋葱层已经炸过了。如果你担心把咸菜烤焦了，空气炸锅也是不错的选择。只需在咸菜上喷上烹饪喷雾，然后在375华氏度空炸5-10分钟。
7. 把炸好的咸菜放在铁架上，直到它们冷却，多余的油滴下来。配上一些自制牧场色拉酱尽情享受吧!

信息

类别

开胃菜

收益率

30炸咸菜

准备时间

30分钟

做饭的时间

10分钟

总时间

39分59秒