想要升级你的无肉餐?试试这碗豆腐干

我一直在寻找方法来增加我每周的膳食循环，用一些快速、简单、美味的新菜。我通常会在星期天计划三餐准备一些东西为了让我这周的生活更轻松，这碗酥脆的豆腐是个不错的选择，只需要20分钟就能做好。你大部分的时间会花在准备豆腐上，因为我用的是预先煮好的冷冻糙米，让这顿饭更简单。

有趣的事实:在制作这个食谱之前，我从来没有煮过或吃过豆腐。我在Pinterest上刷了几个小时后受到了启发，想出了这道菜，我决定在市场上买一些豆腐，即兴发挥一下!这个风险真的得到了回报，因为这是迄今为止我最喜欢的食谱之一。

准备豆腐的时候，我建议把它切成一口大小的小块。这使它更容易吃(无论是用筷子还是叉子)，并且是快速加热和边走边吃的完美选择。为了给这道菜做出如此美味的釉料，我用了Trader Joe's Soyaki酱油/腌料，但如果你没有，或者在当地的乔氏超市找不到，不要担心，因为你可以用一些你储藏室里已经有的东西轻松地重新制作这种腌料。将两汤匙半酱油、两汤匙半梗烧酱和两汤匙芝麻油用搅拌器搅拌几分钟，直到完全混合。最后撒上一点芝麻，就可以吃了。

豆豉脆豆腐碗

泰勒·塞伦塔诺的《原始食谱》

笔记

如果你没有Trader Joe's的Soyaki酱/卤汁，这里有一个简单的方法来复制它:
两勺半酱油
两勺半红烧酱
2茶匙香油
撒芝麻

成分

1. 3-4勺鳄梨油
   2块豆腐
   一个鸡蛋
   1-1 /2杯面包屑
   一汤匙洋葱粉
   一汤匙大蒜粉
   1茶匙红辣椒片(可选)
   1-2杯糙米(任何米都可以)
   1鳄梨
   1/3杯豆豉腌料
   2-3瓣蒜末
   两汤匙香醋釉
   芝麻+海苔(可选)
   葱花(可选)

方向

1. 把豆腐切成块，炒鸡蛋，把调味料和面包屑混合在一起。
2. 在豆腐块上涂上蛋液，然后涂上面包屑。
3. 加热牛油果油，油热后倒入豆腐。每一面煎3-4分钟，确保翻转你的立方体，让每一面都煎均匀。
4. 在一个小的酱锅中，加热半汤匙橄榄油，加入大蒜2-3分钟。然后加入你的豆豉和香醋釉料，用中火慢炖5-7分钟，直到变稠。
5. 把米饭装盘，放上一些油炸的豆腐，切一些新鲜的牛油果，淋上豆豉，在上面撒上芝麻或海苔调味料+葱花。

信息

类别

主菜,豆腐

收益率

4份

准备时间

10分钟

做饭的时间

10分钟

总时间

19分59秒