什么是Dry Salsa?
干莎莎酱是你想要涂在任何东西上的辛辣调味品
在一个温暖的夏日里，在小吃摊上闲逛洛杉矶的Smorgasburg，我忍不住注意到一个卖“干莎莎酱”的摊位。我好奇地走过去看了看他们的样品，对我看到的暗红色辣椒混合物有点担心——它看起来辣得足以灼伤任何一个理智的人的舌头。
我问了Giovanna Rebagliati，她是Salacious Dry Salsa关于这种调味品的历史。乔瓦娜说:“它的灵感来自墨西哥Michoacán地区的传统萨尔萨(salsa de semillas)”，大致可以翻译成一种种子萨尔萨。据她说，即使在墨西哥也不太为人所知。一般来说，干的萨尔萨辣酱是由干辣椒、各种种子和坚果、其他调味料和一点油混合而成的。乔凡娜在这道菜上加入了自己的口味，比如酸橙，如果你想自己尝尝，她在网上卖。
我想如果是的话那很热，它会附带一个警告，而不是在玉米片上放一大勺。在我第一次检查时，它闻起来并不像看起来那么辣，而且我手里拿的是“温和的”，所以我吃了一口。它酥脆，松脆，不太辣，充满了各种香料的味道;这个叫做干萨尔萨酱的东西真的兑现了它的承诺!我立刻开始想象一种无汁莎莎酱的无限烹饪可能性，每一口都含有干烤玉米片的嘎吱声。干燥的萨尔萨舞鳄梨面包,有人知道吗?
就我个人而言，我可以很容易地看到这将成为下一个主流趋势乔氏超市的所有东西都是百吉饼调味料．我知道我会把它沾在所有东西上!
