一个简单的海鲜开胃菜，不需要烹饪

从魔鬼蛋在soirée网站上，你可以找到很多节日开胃菜来搭配沙拉，但很难想象有什么能像一道简单的海鲜crudo一样轻松——更不用说优雅了。

Crudo在意大利语中，它的意思是“生的”，通常情况下，当你在高档餐厅的菜单上看到它时，你会看到某种形式的生鱼(尽管这个词实际上可以用于任何东西)。可以把它看作是The Boot对日本生鱼片的回应:意大利版本的生鱼片通常是用少量的调味料、酸、草药和油来点缀，而不是用少量的酱油蘸着生鱼片。

无需烹饪，无需精心准备，你真的无法击败这道菜，它只需要三个简单的步骤:切片，搅拌，和淋在上面。就是这样!你的食客会被你的魅力所折服，而你所付的价钱也只是你在一家高档餐厅吃同样东西的价钱的一半。如果你以前从来没有在家里做过意大利式的crudo，不要被用生鱼做的想法吓倒。关键是要寻找高质量、超新鲜的产品海鲜尽量使用最好的橄榄油和产品。

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柠檬油简易Crudo

改编自洋蓟之心和其他厨房之旅由大卫·坦尼斯

笔记

在准备前将鱼放入冰箱20分钟;这样切起来更容易。

成分

1. 一磅大比目鱼，黄尾鱼或其他任何东西sushi-quality鱼
   脆海盐和现磨胡椒粉
   切碎的柠檬皮和半颗柠檬汁
   一汤匙特级初榨橄榄油
   1汤匙切成薄片的香葱或葱花

方向

1. 把鱼沿谷粒切成16片薄片。安排在一个冷藏盘。每片加盐和胡椒粉调味。
2. 将柠檬皮、柠檬汁、橄榄油、香葱或葱花搅拌在一起。用勺子舀住鱼，就可以享用了。

信息

类别

海鲜、开胃菜

菜

意大利

收益率

供4人开胃