伊娜·加藤的奶酪土豆泥食谱
伊娜·加藤的提前制作土豆泥是感恩节的终极妙招
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和火鸡一样，土豆泥是传统感恩节大餐不可或缺的一部分，但通常不会有什么大的改变。坦白说，我并不认为他们需要，直到我尝试了伊娜·加藤的这个绝妙食谱《迎头赶上:赤脚伯爵夫人的烹饪书(35美元)。我完全相信艾娜的食谱，她的另一个书名，赤脚女伯爵:你可以信赖的食谱不过，我还是对这款经典土豆泥的巧妙做法感到惊讶。
传统土豆泥食谱可以提前做好，再加热也不会造成太大伤害，但它们永远都不如刚捣碎的一批．所以，年复一年，我在感恩节晚餐准备的最后一个小时里忙乱地做了它们。但是，多亏了这个黑客，它不必那样做。
在这道食谱中，煮熟的土豆泥被转移到砂锅菜中，撒上帕尔马干酪，烤至金黄，就成了奶酪土豆的杰作。如果你是那种提前准备的人(说真的，每个人都应该过感恩节)，准备好的(但不是烤的)土豆泥可以在冰箱里存放三天。在感恩节，只要在火鸡休息的时候把它们放进烤箱。
山羊奶酪土豆泥
从转载让它提前在花园。版权所有©2014 / Ina Garten摄影:昆汀·培根由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的克拉克森·波特出版社出版
笔记
让它提前:把盘子装好，包括帕尔马干酪，冷藏3天。烤之前。
成分
- 3磅大的育空黄金土豆，去皮，切成3/4英寸的大块
5个大蒜瓣，去皮
粗盐和现磨黑胡椒
7到8盎司大蒜香草山羊奶酪，室温下
4汤匙(1/2条)无盐黄油，室温
一杯半酸奶油
半杯半杯或牛奶
半杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪
方向
将烤箱预热到375华氏度。把土豆、大蒜和一汤匙盐放在一个大锅里，锅里有足够的水，可以覆盖土豆。大火烧开，转小火煮20 - 25分钟，直到非常软。
将土豆和大蒜沥干水分，然后用最粗糙的刀片放在碗上的食品研磨机将它们一起加工。趁土豆还热，加入山羊奶酪、黄油、酸奶油、一半一半、4茶匙盐和2茶匙胡椒搅拌均匀。
将混合物倒入9 × 12 × 2英寸的椭圆形烤盘，抹平顶部。撒上帕尔马干酪，烤30到40分钟，直到微微变黄。为热。
信息
- 类别
- 配菜
- 菜
- 北美
- 收益率
- 6到8份
- 总时间
- 1小时14分59秒
图片来源:POPSUGAR摄影/ Nicole Perry
