健康空气炸土豆泥薯条食谱
这些酥脆的空气炸土豆泥含有秘密的高蛋白成分
你知道薯条不是最健康的食物，因为它们是用油油炸的，但你还是想吃!这是一份健康的炸薯条食谱，由三种材料制成:土豆、白豆和一点植物牛奶。土豆泥是不加黄油的，所以它们是素食主义者，你想吃的酥脆来自空气炸锅，而不是油。
我用高压锅煮土豆，但你可以直接在炉子上煮。如果你没有空气炸锅，就在烤箱里烤一下，出炉的时候还是很脆的，只是要多花一点时间。这道菜结合了土豆泥的奶油质地和薯条的脆脆脆的口感——真是太好吃了!
你说怕土豆里的碳水化合物?土豆含有复杂的碳水化合物，所以它们健康、饱腹、富含纤维和蛋白质。土豆本身也富含维生素C一个中等大小的烤土豆几乎提供了你每天所需摄入量的50%，所以它们对你的免疫系统有益。土豆因高热量和高脂肪而名声不好，但实际上，人们倾向于把黄油、酸奶油、奶酪、培根和油搭配在一起——一个中等大小的土豆(285克)是265卡路里。
吃土豆有助于降低血压皮肤含有钾(这就是为什么我把土豆皮留在上面的原因)。的维生素B6还能改善大脑功能，高纤维含量能促进消化。一份(五份薯条)提供了近10克的填充纤维和8.5克蛋白质。赞美强大的土豆!
这个食谱有少量的大蒜粉和盐调味，但如果你喜欢，你可以很容易地把它们去掉，或者在空气油炸之前加入迷迭香、欧芹或切碎的晒干的番茄来增加这个食谱的味道。不管你怎么打扮，一定要直接从烤箱里拿出来吃，这样才能最大限度地享受温暖酥脆的美味!
空气炸土豆泥薯条
来自珍妮·休格
成分
- 2磅白土豆
一罐15盎司的cannellini豆子
1/4杯无糖腰果奶(或其他不含乳制品的牛奶)
1/2茶匙大蒜粉(可选)
1/2茶匙盐(可选)
1到4汤匙剩余的土豆水(根据需要)
方向
- 将生土豆洗净，切成2 - 3英寸的大块。
- 如果你在高压锅里煮土豆，向内锅底部加入一杯水金属蒸笼架三脚架把切好的土豆放在上面。盖好盖子，确保盖在密封位置。选择手动设置，在高压下煮6分钟。让压力自然释放15分钟。
如果煮土豆，在一个装有切好的土豆的大锅中加入6杯水(如果你把土豆加入沸水中，土豆可能会煮得不均匀)。打开大火，直到水沸腾。然后把火调小以保持小火，盖上锅盖。煮大约15分钟，或者直到你可以很容易地用叉子刺穿土豆。
无论哪种方法，都要预留几汤匙剩余的水用来捣碎。 - 将煮熟的土豆与豆子、腰果奶、蒜粉和盐一起放入搅拌碗中，用捣碎机或叉子捣碎。如果土豆泥看起来很干，每次加入一汤匙预留的土豆水。你想让它变成奶油状的土豆泥，所以根据需要加入液体。你仍然可以看到未捣碎的白豆和土豆皮，所以如果你不喜欢这样，你可以在食品加工机中捣碎你的土豆。
- 在8x11英寸的平底锅上铺上羊皮纸，用抹刀均匀地铺上土豆泥。不盖盖子放入冰箱冷藏至少一个小时。
- 将空气炸锅预热到425度(我用的是烤箱上的空气炸锅设置，但你也可以直接烘焙)。把烤土豆泥的羊皮纸从锅里拿出来，放在柜台或砧板上。将冷藏的土豆泥切成1x4英寸的“薯条”;我切了20块。
- 把它们放在空气煎盘上，中间留一点空间。
- 空气煎25到30分钟，如果边缘更脆，时间可以更长。如果你在烤箱里烤，小心地把它们翻过来，让两面都均匀地烤熟。
- 趁热享用!
这里是营养信息verywell.com四分之一的薯条(五块):
信息
- 类别
- 配菜，土豆
- 收益率
- 4份5片份
- 准备时间
- 30分钟
- 做饭的时间
- 30分钟
- 总时间
- 59分59秒
营养
- 每份热量
- 236
