豆腐有多少蛋白质?
一位营养学家说，这是你应该吃的一种豆腐，以获得最大的蛋白质(和减肥)
除了黑豆和扁豆，豆腐一定是最顶尖的吗植物性来源纯素食者和素食者通过进食来补充每日所需的蛋白质。有这么多不同种类的豆腐，哪一种能提供最多的蛋白质，哪一种最适合减肥?最重要的是，豆腐可以安全食用吗?
豆制品和乳腺癌有什么关系?
纽约注册营养师和认证糖尿病教育家Rachel Stahl, MS, CDN，告诉POPSUGAR，尽管许多女性可能会担心饮食豆制品与乳腺癌的关系“基于现有证据的质量，目前还不能就食用豆制品对乳腺癌风险的负面影响得出明确的结论。一些研究甚至表明，吃大豆可能有保护作用。”在回顾了几项关于大豆摄入量和乳腺癌发病率风险的研究后发现高大豆摄入量实际上降低了乳腺癌的风险在绝经前和绝经后的亚洲女性中
瑞秋说:“人们不应该只关注大豆，而是应该考虑可能增加乳腺癌风险的生活方式因素，如过度饮酒、饮食中含有大量反式脂肪和饱和脂肪，以及缺乏体育锻炼。”
吃多少大豆是安全的?
瑞秋说，适度是关键(就像所有事情一样!)，“每周吃几次完整的、未经精制的豆制品是可以的。”这可以有不同的形式，例如豆腐，味噌，豆奶，毛豆,豆豉．雷切尔补充说，食用全大豆应该是均衡饮食的一部分，其中包括大量的水果和蔬菜，豆类，全谷物，坚果和种子，低脂或脱脂乳制品，以及瘦肉蛋白。
你应该避免吃豆制品吗?
瑞秋还警告说，并不是所有的豆制品都是一样的。“重要的是要限制深加工形式的大豆，包括大豆蛋白浓缩或分离物、水解或纹理植物蛋白、氢化大豆油以及大豆奶酪和冰淇淋等大豆产品，因为这些产品通常含有不健康的添加剂。”一定要阅读营养标签，了解你到底在吃什么。
哪种豆腐最适合减肥?
现在我们知道每周吃几次豆腐等豆制品是安全的，我们知道这一点摄入足够的蛋白质是帮助减肥的饱腹感的关键为了增强和保持肌肉，你应该选择每份含有最多蛋白质的豆腐。蕾切尔说，一般来说，豆腐越硬，蛋白质含量越高。从下面的图表中可以看到，超级公司赢得了丝绸。
| 3盎司(约1/5包) | 卡路里 | 总脂肪(克) | 碳水化合物(克) | 纤维(g) | 蛋白(毫克) | 钙(%) | 铁(%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 丝豆腐(91克) | 45 | 2 | 1 | 0 | 4 | 8 | 4 |
| 豆腐(85克) | 70 | 3．5 | 2 | > 1 | 8 | 10 | 6 |
| 额外豆腐(85克) | 80 | 4 | 3. | 1 | 9 | 6 | 8 |
| 超级豆腐(85克) | One hundred. | 5 | 3. | 2 | 11 | 20. | 8 |
| 乔氏高蛋白强韧豆腐(91克) | 130 | 7 | 3. | 0 | 14 | 4 | 15 |
豆腐怎么吃?
豆腐的用途非常广泛，可以有多种用途。做豆腐炒而不是用鸡蛋，或者在辣椒或汤中加入碎豆腐。试一试在烤箱里烤豆腐,或腌立方体加到沙拉里。你也可以把豆腐和罗勒、盐、蒜粉一起放进食品加工机里做馅料素食烤宽面条或贝壳标本．
你知道你可以用豆腐做甜点吗巧克力慕斯而且芝士蛋糕？你也可以把豆腐混合成奶昔-它会产生一种超级柔滑，像奶昔一样的口感。这是一种多么美味的获取植物性蛋白质的方式啊!
以下是一些你可以尝试的豆腐食谱:
