顶级厨师明星妮莎·阿灵顿分享了她最喜欢的家常菜:“它拥抱了灵魂”

虽然她的灵感来自她自己的家庭风味档案，来自密西西比州和韩国，但这位厨师真正借鉴了世界各国必威betway安卓app的技术。她说:“我不仅喜欢讲述我的祖先和我的背景，还喜欢从多元文化的角度讲述故事——这真的让我兴奋。”那么厨师特别喜欢加入什么呢?“也许是对日本食材的尊重，或者是对印度香料的尊重，或者是对法国菜的炖法的尊重。”事实上，阿灵顿已经把“建立这种曲目作为她生活中的愿望，这使得[她]的烹饪风格如此独特。”

阿灵顿的家人都是艺术家，必威betway安卓app她的父亲和妹妹都是音乐家，她的母亲是一名裁缝，她的创造力来自她的母亲。谈到厨师，她解释说，她是“理解过程和建立边界的强烈支持者”，但她的大脑“喜欢在界限之外着色”，就像她的艺术家庭成员一样。必威betway安卓app话虽如此，阿灵顿也是关于传统的:“在这个新的数字时代，人们总是在谈论空间的破坏，但我认为，理解做事的经典方式并问问自己，‘我该如何把我的想法放在上面?15年的经验让她更懂得学习和打破规则。事实上，阿灵顿解释了她如何在过去的15年里磨练自己的手艺，“学习如何成为一名优秀的领导者，然后调整(她的)风格”，通过食物讲述故事。

我们真的认同阿灵顿关于完美家常菜的想法。“我在家最喜欢做炖菜，”她说。“我喜欢做高汤、酱汁和炖菜。我很喜欢这些菜能拥抱你的灵魂。就我个人而言，作为一个单身女性，我喜欢做能让我持续一段时间的食物。我不太可能煮一种蛋白质，一份蔬菜，一点点淀粉，对我来说，如果我要做饭，我会烹饪烹饪。我要去做一周的食物。”这道菜也很有创意，因为“在设计一锅炖菜时，有一种令人惊叹的艺术”。阿灵顿描述了做一大锅炖菜或炖菜，“放一锅，把味道分层”，同时“烤蔬菜或炖某种肉”。不管她选择放什么，都是关于“在炉子上煮几个小时的东西”。真的是完美舒适的一餐!

“我认为，对我来说，在这些非常以欧洲为中心的厨房里，作为唯一的黑人女性，很多时候真的很困难，”她告诉POPSUGAR。“对于像我这样的人来说，这是一个非常困难的空间，我有能力，有勇气，有毅力，想要成为最好的，但我很清楚我的头顶上有一个玻璃天花板。这变得非常令人沮丧。”快进到当下，这位厨师并不想对社会动荡说“口头上的”，而是问自己:“我怎么才能做得更好?”

阿灵顿的职业生涯经历了重大转变，从接受米其林培训的烹饪节目竞争者到开两家高档餐厅，这让她在烹饪界获得了另一种成功。“我是一名厨师，但在我的内心深处，我是一名商人，”她说。“我认为这也来自我的父亲;在我很小的时候，他就对我说过一句话，那就是:“瞄准月亮，然后击中篱笆柱子，但永远不要瞄准篱笆柱子，然后击中泥土。”所以我认为，我的梦想永远都不够大。学会脆弱，学会开放，不害怕…我的最终目标是打破那种认为像我这样的人是赢不了的系统性观念。”

在描述她“自我的巨大进化”时，这位厨师回忆起她在世界上一些最艰苦的厨房里度过的时光，在那里，“对她来说，露面和有代表是很重要的”。现在，这位厨师是一位名叫佩顿·约翰逊(Peyton Johnson)的年轻女性的真正导师，后者曾在她的餐厅Native工作，他继续以意想不到的方式拓展业务。出场的时候厨神，冠军赛，男孩的杂货游戏,吃的Plateworthy,赛琳娜+厨师与赛琳娜·戈麦斯，+她令人上瘾的餐厅新闻播客，快乐的嘴以及她最近与Shake Shack的合作她的限量版艾森汉堡在美国，阿灵顿似乎没有什么是做不到的。