如何在家做墨西哥菜的招牌香菜酸橙饭

如果你厌倦了吃白米饭，想要在这道经典配菜上做出更刺激的花样，那么你需要尽快尝试一下Chipotle的香菜酸橙饭的山寨食谱。只需几个步骤，很少(或不)烹饪，这款米饭一定会成为你日常膳食准备中的经典——而成本仅为商店订购的一小部分。

不管是被埋在一堆多汁的香蕉下面还是奶油guac或者紧紧地裹在塞满的墨西哥卷饼里，Chipotle的香菜和酸橙饭似乎增加了一定的味道我说不出来所有受欢迎的快餐店提供的食物。但在家做的最好的部分之一是可以搭配任何你想要的蛋白质和味道。

从虾sautéed在蜂蜜和大蒜酱来烤橙鸡在美国，几乎没有一道菜不能配上一份清爽的香菜酸橙饭来做得更好。我很高兴地告诉大家，做起来就像听起来一样简单。

根据你在厨房里的舒适程度，你可以决定在家做香菜酸橙饭要做多少菜。为了更浓郁的味道，你可以轻轻sauté你的生米饭在油里，带一两个酸橙皮(足够大，可以在烹饪过程完成后挑出来)，然后在水里煮，加入盐，挤一点酸橙汁，和磨碎的酸橙皮。或者，你也可以跳过整个烹饪过程，从你选择的餐厅点一份白米饭、糙米或印度香米，然后在家里放上新鲜的酸橙汁和切碎的香菜。

无论你决定什么，最终的结果是一种草本而浓郁的味道，真正令人难忘。按照前面的步骤，学习如何在家里自己做一批墨西哥香菜酸橙饭。

墨西哥辣椒香菜酸橙米山寨食谱

及配方

笔记

如果你更喜欢用剩饭、外卖或即食米饭，在继续食谱之前，简单地加热3-4杯煮好的米饭。你可以每隔30秒用微波炉加热一次，直到米饭完全加热，或者在炉子上用煎锅快速加热。

1杯白米需要2杯水。
制作一杯印度香米，需要1.5杯水。
1杯糙米，加入2杯半水。

成分

1. 一杯生米(白米、糙米或印度香米)
   2-3颗酸橙，擦洗干净
   1/4杯香菜，切碎
   一小撮盐

方向

1. Sauté将生米饭放入平底锅或厚底锅中，中火加热，加入一汤匙油和一大块酸橙皮，直到米饭香气四溢，呈浅金黄色，然后加水。
2. 如果你用的是电饭煲，把烤好的米饭从煎锅里转移到电饭煲里，然后加入所需量的水和大量的酸橙汁，然后盖上盖子，按“上”键。如果你在炉子上做米饭，在盛有烤好的米饭的锅里加入水和酸橙汁，盖上盖子，煮沸，然后关小火，按照包装上标明的时间炖煮。
3. 用刨花机或精细的蔬菜刨去一个酸橙的皮。把两个酸橙都切成两半，然后把果汁挤进一个小量杯或小模子里，确保把掉进去的酸橙籽去掉。
4. 在一个大碗里，将温的(不是热的)煮好的米饭与青柠汁、柠檬皮和大部分切碎的香菜混合，留一茶匙左右作为装饰。
5. 将食材混合，直到完全混合，然后再加一片酸橙，在上面撒一点香菜。

信息

类别

配菜

收益率

3-4杯米饭

准备时间

10分钟

做饭的时间

5分钟

总时间

14分59秒