香草冰淇淋

香草冰淇淋
从奥尔顿·布朗

两杯对半
1杯鲜奶油
一杯减两汤匙糖
2汤匙蜜桃蜜饯(不是果冻)
1颗香草豆，切开并刮碎

1. 把所有的原料(包括豆子和豆子的果肉)放在一个大炖锅里，用中火加热。将油炸或糖果温度计安装在平底锅内*。
2. 偶尔搅拌一下，把混合物加热到华氏170度，关火，稍微冷却。
3. 去掉香草豆的外壳，将混合物倒入有盖的容器中，冷藏一夜，使混合物的味道和质地变得醇厚。
4. 根据机组指示将混合物放入冰淇淋冷冻室冷冻。混合物在机器里不会冻硬。
5. 一旦体积增加了1/2到3/4倍，达到柔软的食用稠度，将混合物舀回有盖的容器中，并在食用前至少1小时在冰箱中变硬。

是1夸脱。

*请注意:如果你没有温度计，把混合物稍微煮开。一旦你看到一个气泡碰到表面，就把它从火上拿开。不要让它煮沸。